白萝卜切丝用盐拌一下，杀去多余的水份，挤干后抖散，绊上葱姜蒜香菜等调料，再将干辣椒用铁丝穿了在火上面烧糊搓碎到萝卜丝里拌匀，就是一道好凉菜。

同样的调料和手法，还可以拌带回来的折耳根与儿菜片。

最后再拿水豆豉绊上白萝卜碎丁，炝炒一大盘白菜头，一顿简单清爽的晚饭就做好了。

中间还有大量的剩余时间，一家人加工大白萝卜，先切成片，在上下错开下刀切成可以悬挂起来的条，风干几天去掉水分后用盐绊上压实到坛子里，二十天后就变成白味的萝卜干了。

之后可以炖肉，可以炒菜，可以拌成拌菜，都很好吃。

等到老爸回来的时候，院子里已经牵起了长长的细铝丝，上面挂满了白色的萝卜片。

“叔叔回来了！”大家都不敢让麦小苗动刀，只让她负责挂萝卜片，所以她最先见到回来的老爸。

“哟，小苗还帮着晾萝卜干呐？！”麦小苗个子矮，需要站在小板凳上才能往铝丝上挂萝卜，老爸见状就觉得很可爱，夸道：“能干能干！这是去了五舅家？”

“对！叔叔你怎么知道？”

“肘子每次去都要收刮一堆菜回来，现在有了车，可不就更方便了？”

“小苗先下来了，我们吃晚饭！”老妈对老爸说道：“小苗这几天汽车颠簸，又吃得油腻，今晚我们就清淡一点，喝粥。”