第152章 出师宴下

隔着大半个庭院,都能闻到那股勾人的香味,光是卖相,就远超寻常大厨水准。

近一个小时的忙碌,八道色香味俱全的菜品,依次被端上桌

全场瞬间鸦雀无声,所有人的目光都落在桌上菜品上,满眼惊艳。

主桌上几位从业大半辈子的厨艺泰斗,川菜前辈率先拿起筷子,从江威的菜品开始品鉴。

夹起回锅肉入口,肉质焦香、滋味正宗,再尝干烧桂鱼,鲜嫩入味、芡汁地道。

几位前辈泰斗纷纷捻须颔首,面露赞许:

“功底扎实,火候老道,川菜精髓拿捏得极稳,是个可以独当一面的好厨师了!”

江威站在一旁,听得满脸喜色,腰杆瞬间挺得笔直,朝着众人躬身致谢。

紧接着品鉴楚元的鱼香肉丝、肉末茄子,地道家常味,滋味正宗。

前辈们和宾客们尝过之后,称赞声不绝于耳,楚元面带笑意,拱手道谢,满心欢喜。

再到刘云飞的两道菜,快炒功底尽显,调味精准,同样赢得在场大厨们的连连点头,好评不断。

终于,全场目光尽数聚焦在何雨柱的麻婆豆腐与东坡肘子上。

几位前辈泰斗神色郑重,先伸筷夹起一块麻婆豆腐,轻轻放入口中,细细咀嚼。

众人原本淡然的神色,渐渐变了样,随即满眼惊艳。

半晌,一位前辈泰斗放下筷子,朗声赞叹:

“好!极好!豆腐入味十足,却丝毫不散形,麻味醇厚、辣味适中,火候、调味、刀工,无一不精,堪称一绝!”

院里的众人闻言,纷纷伸筷品尝起来,顿时眼前一亮,没想到普通的豆腐,可以做的这么好吃!

接着是东坡肘子,入口软糯即化,卤香浓郁绵长,肥不腻口、酥不烂形。

经过何雨柱的改良,既有传统风味,又多了几分不一样的口感,让这道菜的水准更上一层楼!

几位泰斗相视一眼,齐齐点头,毫不吝啬溢美之词:

“难得!实在难得!小小年纪,竟有如此深厚功底!

这道菜的火候把控、卤汁调味,比我们这些老东西做得还要精妙,而且更有新意!”