何雨柱早就有收侯亮、金满堂两个人为徒的意思，自打他接手三食堂后厨之后，也觉得没必要事事亲力亲为，培养两个靠谱的自己人，撑起整个后厨格局也不错。

现在见他们确实跟原主的记忆里一样，踏实肯干、心性端正，他自然不再藏私，平日里指点后厨全员厨艺时，对两人更是多了几分耐心细致。

但何雨柱心里也清楚，育人用人最忌讳一刀切，每个人的天赋、性子、长处各不相同，没必要逼着所有的徒弟，都往掌勺大厨的路子上挤。

因材施教，才能真正养出独当一面的得力人手，经过深思熟虑，他心里早已给两人定好了截然不同的培养方向。

侯亮性子沉稳踏实，耐得住枯燥、站得住灶台，对火候、刀工、味道有着天生的敏锐触感，厨艺天赋远超其他学徒。

何雨柱便将他往掌勺大厨的方向重点打磨，每隔一天，专门腾出时间，特意让侯亮上手炒制大锅菜，自己守在一旁亲自指点，纠正他做菜时火候的偏差，指点一下调味配比，随便讲解大锅菜入味的诀窍。

从食材预处理、下锅顺序、油温把控，到最后出锅的色泽鲜香，手把手带他积累实操经验。日复一日的刻意历练，就是要让侯亮能稳稳扎根灶台，未来成为三食堂独挑大梁的厨艺骨干。

而金满堂培养则截然不同，他脑子活络、嘴巴会来事，又擅长察言观色，虽然厨艺天赋不如侯亮，但统筹琐事、对接人际、打理内勤的本事得天独厚。

何雨柱便顺势将他往食堂后勤的管理方向栽培，平日里虽然也会和教其他学徒一样，督促他磨练厨师的各种基本功。

私下已经开始安排他对接厂仓库、申领每日食材调料、登记后厨出入台账、规整物资堆放、核对每日用料损耗。

旁人看着金满堂只是被何雨柱叫去搬货记账、收拾物料的琐碎杂活，并没有教什么厨艺，根本瞧不出其中门道，只当他手脚勤快，被班长安排多做点事。

金满堂是个聪明的人，只做了两天就琢磨出里面的门道，物资、台账、消耗核对，别看只是一些繁杂琐事，却是整个食堂后厨的根基命脉！