每个木盆里放着一个木勺子，谁想吃啥就往自己碗里装啥，如果啥都想尝尝，那好说，你们就吃完一种再吃下一种。

沈知秋指着勺子：“想吃啥自己来啊，吃完了不要紧，咱们锅里还有，”

又指指沈呦呦他们摆摊的长桌子上，凉粉和干粮是主食，想吃啥自己拿，凉粉也是用冰镇过的，很是凉爽。

唐广峥一惊：“哪里来的冰？”

沈知秋表示：“硝石制冰，是因为硝石在溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温结冰，这方法其实是我在一本唐朝的杂记中看到的，书中记载有富贵人利用硝石在夏天制造冰。”

唐广峥恍然：“原来如此，竟然那么神奇，不过硝石也不便宜，用来制冰也不是普通人家能享受得起的。”

沈知秋点头：“摆摊需要，凉粉冰镇过堪称人间美味。”

此话一出，唐广峥立马表示自己一会儿要尝尝。

其实沈知秋没有说的关键点在于，他们是硝石化成水后，在进行蒸馏，变成硝石，其实损耗是很有限的，因此才会一直用，不然就只卖凉粉了。

沈呦呦肯加大成本冰镇，完全就是因为她就是要提高客人对凉粉的要求，这样即便以后有人知道了咋做凉粉，想和他们抢生意，

可生意不是想抢就能抢的，毕竟你用冰镇，和她卖一样的价钱，你肯定会赔钱，但你贵了，为啥有便宜的不买，非得买你的？

至于选择不冰镇的，你就琢磨吧，有人冰镇的，在价钱相差不大的情况下，客人会怎么选？

唐九公这身份，好吃的也没少吃，所以第一勺子就盛的鱼鳞冻，沈太爷也是。

不得不说，鱼鳞冻看上去品相是真的好，这两位老太爷都盛完了，大家也就没啥好客气的了，纷纷下手盛菜，一桌子菜里，鱼皮冻是最早吃完的。

一口鱼鳞冻放入口中，爽透苦夏侵袭的身心，冻感十足、口感凉爽。

唐九公很意外，没想到鱼鳞除了能油炸，还能做出这种晶莹剔透，味道又清淡的美食。

尤其是这鱼鳞冻蘸满料汁，应也是用冰，镇过了，入口冰凉，有鱼的鲜味儿，又没有鱼腥味儿，鲜香润口，回味无穷啊！

其他的唐家村众人，或坐或站，全是咀嚼和呼噜的声音。

沈太爷一口鱼鳞冻下肚，笑看他们，心想：“咋样，别看俺们穷，要啥啥没有，但孙媳妇的手艺一顶一。”