完晚膳后，开始做山楂糕。

洗净去核的山楂加适量清水煮，煮软后转小火慢慢熬，不停搅拌，直至煮成红色肉泥。

加入适量研成粉末的冰糖继续熬煮，小火，锅铲不停搅动至锅铲有明显阻力。

将熬煮好的山楂糖汁倒入模具中摊平，放室外晾凉等待凝固。

苏樱又将一部分山楂糖汁倒在刷了一层油的纱布上，摊平放面晒中晾着，没放室外。

“这又是做什么？”李泰见两种做法不同。

“这是果丹皮，晾个四五天，风干后可多存放些时日，吃着有嚼劲儿。”苏樱解释道。

果丹皮起源于康熙年间，征讨葛尔丹，八旗军队用一种名为‘果子丹’的秘密通信方式。

山楂汁制成的薄片上写密令，官员阅读后直接吃掉，或情报兵半路被抓住，将果子丹吃掉，保证机密不被泄露。

后来流传至民间，不断演变和改进，成了人们喜爱的一种零食。

岭南时苏樱用酸枣制作的酸枣糕晾干，与果丹皮异曲同工。