秦宇一个人将这五六斤虾全部清洗干净，还好现在农村的污染不算严重，这堆小龙虾是小女孩从清水池塘里一个个钓上来的，身上都不怎么脏，秦宇洗的也算轻松。

将所有小龙虾的虾线和头部剪掉后，秦宇将洗好的小龙虾放在菜篓里沥水，趁着这个工夫，他又将葱姜蒜等洗出来剁成末放在一边备用。

起锅，倒入小半锅油，等油温升到七八成热，将沥干水分的小龙虾一批批的放入油锅中炸，炸的时间不用久，等一个个青头虾变了颜色，秦宇就一勺勺的捞出，很快，一盆赤红色的小龙虾冒着热气，散发出油炸后的香气。

“秦宇，好香啊！”无所事事的的苏婉瑶看着秦宇那娴熟的动作，由衷的发出感叹。

“这才哪到哪，后面才叫香呢！”说话间秦宇将锅内多余的油倒入事先准备好的小盆中，只在锅内留了一点底油。

趁着油温高，一股脑的将葱姜蒜都倒入锅内炒香。

“秦宇，这些油需不需要我帮你倒掉？”苏婉瑶看着秦宇拿出来的油说道。

“大姐，你还真奢侈，这油怎么能倒掉呢？虽然炸过小龙虾的油有点腥，但是用来烧鱼或者其他水产品是没有问题的啊！倒掉太浪费了，你要明白，油是很珍贵的食材。”秦宇看着十指不沾阳春水的苏婉瑶对着她科普道。

“油哪里珍贵了？商店不都有卖的吗？而且价格也不贵。”苏婉瑶不解的对秦宇说道。

秦宇看到葱姜蒜都炒的差不多了，又放入半罐郫县豆瓣酱，随后便将炸好的小龙虾一股脑的倒进去开始不断的翻炒起来，确定调料都炒开后，秦宇这才倒入两瓶啤酒，又开始添加盐、生抽、老抽等调味料。

一直大火到锅内的水滚，盖上锅盖改小火开始慢慢收汁。

等做好这一些秦宇才有时间看向苏婉瑶。

“小富婆，你知道我家吃油需要做多少事情吗？”

“吃油还要做什么事情？”苏婉瑶歪着头不解的问道。

“要做的事情可多了，我们要在秋冬季节将选好的菜籽种子种到地里，期盼着这一个冬季无病无灾，油菜可以顺利成长不被极端天气冻死。”

“到了来年春季，我们又要期盼油菜花开的季节雨水少一点，不要影响到油菜花的授粉，提高油菜籽的结果率。”

“五月份的时候，我们要在天气好的时候抓紧时间将油菜籽收割回家，晾晒，去壳取籽。”