“是的,师傅,我想试试。”
姜满不卑不亢地回答。
大厨冷哼了一声:“哼,小姑娘,这厨师可不是那么好当的,可不是靠脸蛋就能行的。”
姜满微微一笑:“师傅,您还是先看看我的手艺再做评价吧。”
大厨不耐烦地挥了挥手:“行吧,那边有食材,你随便做点什么吧。”
姜满走到食材前,深吸了一口气,心中迅速构思起要做的菜品。
她决定做一道自己最拿手的红烧肉和一道清蒸鱼。
姜满先将新鲜的五花肉洗净,切成大小均匀的方块。
她熟练地在锅里倒入少许油,放入冰糖,小火慢慢熬制糖色。
随着温度的升高,冰糖逐渐融化,变成了焦糖色的液体,散发出诱人的甜香。姜满将切好的五花肉块放入锅中,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。
接着,她加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料,继续翻炒出香味,然后倒入适量的酱油、料酒,加水没过肉块,盖上锅盖,小火慢炖。在炖肉的过程中,姜满又开始处理鱼。她将鱼洗净,在鱼身上划上几刀,方便入味。
然后在盘子底部铺上姜片和葱段,把鱼放在上面,淋上料酒,撒上少许盐,放入蒸锅中蒸制。
不一会儿,红烧肉的香味开始在厨房里弥漫开来。那浓郁的肉香混合着香料的气息,让人垂涎欲滴。
大厨原本在一旁抱着胳膊,满脸不屑地看着姜满,可随着香味越来越浓,他的表情渐渐发生了变化。
他不由自主地走近灶台,眼睛盯着锅里正在炖煮的红烧肉,喉咙微微滚动,咽了咽口水。
姜满看了一眼大厨的反应,心中暗自好笑,但手上的动作依然没有丝毫慌乱。
她打开锅盖,用勺子轻轻翻动着红烧肉,此时的肉块已经变得色泽红亮,软糯可口。她又大火收汁,让汤汁变得浓稠,包裹在每一块肉上。
与此同时,清蒸鱼也蒸好了。