她的视线首先被一块纹理清晰、色泽鲜艳的本地优质牛肉所吸引。
牛肉虽然不像后世这般普及,但对于重生的姜满来说,却是她施展厨艺的绝佳选择。她轻轻拿起牛肉,仔细端详着,仿佛在与这块食材进行一场无声的对话,感受着它的质地与弹性。
接着,姜满又挑选了一些新鲜的香菇、翠绿欲滴的青椒、圆润饱满的土豆以及几样具有当地特色的香料。
这些食材看似普通,但在姜满的眼中,却蕴含着无限的创新可能。
她深知,美食的创新并非仅仅依赖于昂贵或稀有的食材,更在于如何巧妙地将平凡的食材组合搭配,运用独特的烹饪技巧,赋予它们全新的生命与口感。
回到操作台前,姜满犹如一位指挥若定的将军,开始有条不紊地展开她的烹饪战役。她先将牛肉切成大小均匀的块状,每一刀都精准有力,展现出她扎实的刀工功底。
随后,她将切好的牛肉放入一个特制的容器中,加入适量的料酒、姜片、葱段和少许盐,用手轻轻搅拌均匀,让每一块牛肉都能充分吸收调料的香味,进行腌制去腥。
在牛肉腌制的过程中,姜满迅速处理起其他食材。她将香菇洗净,去蒂后切成薄片,那香菇独特的香气在她的指尖间缓缓散发开来。青椒则被她切成了丝状,土豆去皮后切成滚刀块,每一个土豆块都大小适中,形状规整。
姜满点燃炉灶,锅中倒入适量的食用油。随着油温逐渐升高,她先将腌制好的牛肉块放入锅中煎炒。
牛肉块刚一入锅,便发出“滋滋”的声响,仿佛是一场美食交响曲的激昂前奏。
姜满熟练地翻炒着牛肉,让每一块牛肉都能在高温的作用下迅速锁住水分,表面呈现出诱人的金黄色。煎炒至牛肉变色后,她将其盛出备用,锅中留下少许底油。
接着,姜满将香菇片放入锅中煸炒。香菇在热油的滋润下,释放出浓郁的香气,那独特的香味瞬间弥漫在整个赛场。
她用铲子不断地翻动着香菇,使其受热均匀,直至香菇变得柔软且微微金黄。
随后,她加入切好的青椒丝继续翻炒。