小摊贩的存在被广泛接受。

并且所谓的‘三反’、‘五反’活动尚未波及个人经商，要实行全面公私合营还需要等到同年九月初。

直至1956年，公私合营才在全国范围内全面推开。

换句话说，现在正是借助这个机会大赚一笔的时机。

凭借自身这等厨艺，开拓市场绝对能引起轰动。

现在燕京城（今北京）里个体劳动者不少，

全盘计划经济的体制还未实施。

此期间，燕京城内仍不乏消费能力强、财富丰厚之人。

他们是这座城市中最具购买力的群体之一。

方岩的目的就是利用这段时间，

专攻这批人的钱包，通过优质的服务与菜品吸引他们的眼球。

家中还有母亲早前用于售卖早餐的小推车。

现在拿出来正好可用作摆摊的工具。

至于原材料，

目前这个时代还不需要凭票供应，只要有足够的钱财就可以任意采购所需。

而且方岩手里也有一定的储蓄。

今日开业不成问题。

既然酒店不愿留下他，

那么自力更生也无可厚非。

特别是年节时期，街市上人流如织，

各式各样的小摊随处可见。

游客的购买欲望在春节期间达到顶峰。

随着新年的过去，市场的消费活力将会有所下降。

不过那时，方岩相信自己的名声已经传播开来。

到时重返餐饮行业，在某个餐厅担任正式厨师也将水到渠成。

无需再从学徒做起。

说做就做。

这时天空微明，曙光初现。

方岩立即为烹饪所需的各种器具做了充分准备。

稍后外出采买食材时顺便购置一些必要的调料即可。

鉴于手头资金有限，

今日推出的菜式不会过于奢华。

将以市场上常见且成本低廉的原料为主。

以经济实惠作为核心竞争力。

实际上，方岩凭借的是系统赋予的大师级厨艺。

这里所说的大师等级，并非现实中人评的浮动标准，而是系统的评价体系，远比实际更为严谨，货真价实，毋庸置疑。

一切备妥，方岩开启门户，推车载物，缓缓外出。妹妹方宁紧随其后，辅助哥哥，兄弟二人共同将车辆稳固好之后，锁门上路，步履朝着庭院外前行。

小主，

何大清正好此时欲出大门，正与闫埠贵在门槛前轻松对话，无意间看见了方家二兄妹推动手车的一幕，顿显惊讶之态。

何大清眉头一皱，以特有的沙哑嗓音问道：“岩子！这么早，你和小妹拉着车子干什么？”