第125章 黄豆酱

叶宵也不多解释,她拉着小黎进屋,给她倒了水喝。

“从宋庄搬家的时候带了很多皂角、无患子之类的草药,春耕忙完了这几日得闲了,就做了几瓶洗发水,想着你们应该也没得用了,就赶紧送过来。”小黎把袋子放在桌子上,自己在椅子上坐了下来。

自从认识了小黎,家里的洗护用品就一直都是小黎帮忙准备,叶宵心中自然是很领这份情谊的。

“这些做洗发水的材料用一点就少一点,你以后还是留着自己用吧,不用特意给我送过来呀。”叶宵诚心地说。

小黎却佯装生气地杏眼一瞪,“那怎么行呢?!你就放心吧,到时候在院子里移一棵树,种上这些草药,不就早晚都有得用了嘛。”

两人又愉快地聊了一会儿天,小黎才想起来没见沈梨,便询问沈梨去哪了。

“去山里挖草乌去了!”叶宵如实说。

提起草乌,小黎一下子想到中医院的贾先生。“哎呀!她怎么自己一个人去了?等她回来,你告诉她,若是明个儿再去挖,千万等等我。我吃过早饭就来!”

叶宵虽然不知道小黎为什么突然要跟沈梨一起挖药材,但是既然她这么说,叶宵还是答应转达她的话。

聊了这半天的闲话,小黎看了看时间,说要回家给妈妈和乔凉煮饭,便起身告辞了。

叶宵热情地出门相送,待小黎的身影渐渐消失在小路的尽头,她转身回到院子里,又去仔细检查了晒在院子里的酱块。她用手挨个捏了捏,已经完全干透了。

叶宵去柴房抱了一筐干柴,熟练地点燃灶膛,烧了一大锅的开水。按照一袋盐一盆水的比例,她兑了两大盆盐水,摆在锅台上等着晾凉。

她将晒干的碎酱块放入罐内,又将晾凉的盐水倒入缸中,没过酱块。

黄豆酱需要阳光照射下慢慢发酵。叶宵将装了酱块的缸口用白棉布盖好,用一根红布条捆住。她将酱缸搬到院子里阳光最充足的地方,摆放好,像是在安置一件珍贵的宝贝,然后静静地等待着它在时光的催化下慢慢发酵。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

为了让黄豆酱的味道更加醇厚美味,叶宵每日都需要给酱“打耙”。

所谓打耙,就是用一根特制的酱杵在酱缸里自下而上、从外向内轻柔地画圆。叶宵找来一根笔直光滑的圆木棍,又在木棍的一头精心钉上一块巴掌大的方形木板。她用砂纸细细地打磨,直到木棍和木板都变得光滑无比,再将它们清洗干净,一根完美的酱杵就制作完成了,这便是日后每日搅拌捣酱的得力工具。

忙完这些,叶宵便开始准备做饭了。去年熏的腊鸭还有半只,叶宵打算今日就把它消灭掉。

她将半只腊鸭仔细地洗净,斩成大小均匀的小块,每一块腊鸭肉都透着诱人的光泽,闻起来带着一股子特别的烟熏味。

接着,她又拿起一颗拳头大的土豆,去皮后切成大小适中的块状。一切准备就绪,她先在锅里倒入一些热油,待油热起来,放入葱花,瞬间,葱花的香味便在空气中弥漫开来。