关外也好，江南也好，也有生肉做的菜，那是生鱼肉。

生牛肉，生羊肉的，还没有听过。

九阿哥摇头道：“这就是煮牛肉，不过牛肉是放在牛肚里，用的也不是滚水，而是温水，慢炖三个时辰。”

所以这牛肉极嫩，颜色粉红，看着像生肉，汁水丰富，不用其他调理，只撒了精盐跟黑胡椒调味。

至于外头的牛肚，也没有浪费，直接做了一碗红油冒牛肚。

恭亲王听着侄子们说话，注意力转到席面上了。

现在流行的燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼一样没有，可是只听着这繁琐劲儿，就晓得这菜的滋味儿错不了。

恭亲王就认识不认识的菜，挨个的尝了。

康亲王、顺承郡王、增寿几人也是如此。

大家对皇子府的豪富，又有了不同的认知。

就算食材寻常，可是这菜谱金贵，这得养多少个厨子？

每个厨子的拿手菜都是固定的。

一个好厨子，一年下来的钱俸不比僚属职官少。

顺承郡王早上过来的时候，先到宁安堂给姑母请过安。

想着姑母红润的脸色，顺承郡王明白为什么姑母会乐意常住皇子府了。

这样的伙食，郡王府没有，伯府那里更不用说了。

乐不思蜀，才是正常的。

九阿哥执掌内务府三年多了，这得捞多少银子？

十阿哥总共没说几句话，却将众人的反应都看在眼中。

恭王叔不太对劲，跟大哥太疏离，对三哥、四哥的眼神又颇为亲近，隔着人都没耽搁说话，还看过自己。

好像还看过七哥。

对五哥跟八哥都是略过。

九哥这个主家，他也没看几眼。

怎么对侄儿，还分了三六九等？

齐锡还是老样子，人前不爱多言语，看着老实本份的样子。

康亲王儒雅，顺承郡王有些七情上面、增寿有些扭捏小气。

十阿哥垂下眼，看着盘子上的藩柿。

这个味道好，酸酸甜甜的……

*

前院的大圆桌是定制的，只有一张。

正房这里就是寻常的八仙桌了。

直接摆桌放下去。

三十六个菜能摞两层。

可是没有说请了一回客，还分两样菜单的。

正房这里，就吃成了流水席。

除了压桌小菜不动，热菜都是边吃边撤。

配菜的不是茶水，而是凉的雪梨汁跟加热过的红枣茶。

一道道菜下来，大家也跟着长见识了一回。

*

一顿饭，从午正吃到未正。

一个时辰下来，大家才下了桌子。

中间喝了一顿山楂水，要不然后半场真有些吃不动。

九阿哥宴上没有预备酒，宴下却是预备了的，做了回礼。

男客这里，每人送了两坛子酒，一坛三十七年存的四年份的鹿血酒，一坛年前炮制的虎骨酒。

女客那里，也是一人两坛子酒，一坛是桂花米酒、一坛是玫瑰甜酒。

九阿哥对众人道：“有酒了啊，可不是我不懂规矩没给大家预备酒，人人有份……”

这一顿饭下来，他心里都没踏实。

他也瞧出不对头了……