接下来，范金成拿着刀，继续处理金枪鱼。

余顺动手，把最肥美的下巴，大肥和中肥，切成一个个小方块。一部分用来烤着吃，另一部分直接作为刺身生吃。

配料很简单，就是酱油和山葵。

山葵来自彩云省，当地俗称辣根，口感辣而清新，人们