“我知道了，姥姥。”

这胡家肉铺，并没有用生鲜灯，所以梦知许可以很清楚的看到猪肉上的大理石纹，也就是肌内脂肪。

“月月，你看啊。像猪肉身上，肉大致可分成三个等级。像前肩肉、后臀肉跟里脊肉，这三个地方的肉，就是猪身上营养价值最高的三个地方的肉。”

梦知许指着肉摊上一块纯瘦肉继续说道：“像那个，就是里脊肉，也就是靠近猪脊柱那块的肉，鲜嫩软糯，最适合炒菜煲汤和剁成饺子馅，当然，那也是猪身上最贵的一块肉。”

“然后就是五花肉，肘子和硬软肋了，这里的肉肥瘦相间，口感丰富，无论吃肉还吃炒菜红烧，都有很不错的味道。”

“最后就是腱子肉跟脖子肉了，这两处肉质较为粗糙，口感不佳。而且有较多的淋巴结和血管，可能对健康产生一定风险。再加上脂肪含量较高，过多食用可能导致肥胖。所以也就成了猪肉身上最便宜的肉，一般也都没什么人买。”

“你看，像那两块白花花的肉，就是猪下颌的脖子肉。”梦知许指着肉摊角落里摆着的两块白肉说道。

“对了，还有一件事，卖猪肉时不仅要看猪肉的位置，还要看看新鲜程度，比如说猪肉颜色、大理石纹等。”

“你看，像这块颜色鲜红的里脊肉，就正是最新鲜的猪肉，而猪肉颜色越暗，就说明越不新鲜。还有如大理石纹般的肌内脂肪，最好的就是这种细若游丝却又遍布全身的，这种雪花大理石纹，吃起来是最好吃的。”

“什么好不好吃的啊？”胡叔将切肉刀擦干净后，便笑呵呵的来到梦知许身边。

“看好了吗，要点嘛啊？”

“胡叔，帮我切四两里脊肉，一斤排骨，对半装。”

“好嘞。”胡叔手起刀落，很快便完成了梦知许的要求。

当苏月白拎着猪肉从肉铺里出来的时候，脑子里还萦绕着梦知许灌输的那些知识。

“梦梦，买菜好麻烦啊。”苏月白嘟囔着嘴，闷闷不乐的跟在梦知许身边。

“你啊，可抓紧机会好好学吧，这生活，才是你们以后真正需要面对的敌人。”姥姥宠溺的轻点一下苏月白的额头，随后继续说道，“虽然你们现在的孩子在学识这方面基本都算的上学富五车，才高八斗，放旧时候那也是知识分子。可将来，你们总归是要到社会上讨生活的。”

“书中的诗词歌赋虽能提神，但生活里的柴米油盐，才是人活下去的真正关键。所以月月啊，你可不能只顾着学习，而变成一个四肢不勤的小废物。”

“我知道了，姥姥，以后我一定好好学习生活方面的知识，争取长大能自己养活自己。”小时候，每年假期，苏月白就会被苏妈送到姥姥家，可以说，苏月白是家里最听姥姥话的。

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“嗯。这才是我的乖孙女，以后你可要跟着梦梦好好学。这梦小子，我看是个有出息的好小伙。”在教育苏月白的同时，姥姥又不着痕迹的顺带夸奖了一下跟在旁边的梦知许。

“这些都只是生活中的常识而已，姥姥，您要凭这个判断那可就真是太高看我了。”听完姥姥的夸赞，梦知许谦虚说道。

“那可说不上，老婆子我虽然老了，但这看人的本事，还是有的，我说有出息，那就肯定有。”