有鲜嫩的青菜、肥瘦相间的猪肉、活蹦乱跳的鲜虾，抓了一把黄豆芽，还有一些葱姜蒜等调料。

回到小厨房，苏璃先把青菜择好洗净，放在一旁备用。

然后拿起猪肉，切成均匀的薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料，用手抓匀，腌制起来。

她准备做一个水煮肉片。

这个菜，她前世就非常喜欢。

而且，这个川菜在每个饭馆都是抢手菜。

苏璃处理好鲜虾，便着手准备水煮肉片的配菜。

她将黄豆芽洗净后放入开水中焯熟，捞出沥干。

又把老豆腐切成小块，以待备用。

紧接着，苏璃点燃炉灶，往锅中倒油。

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待油热至微微冒烟，她先将葱姜蒜投入锅中，煸炒出浓香。

随后，她把腌制好的肉片逐片放入，肉片一触热油，即刻“滋滋”作响，很快变色熟透，被盛出备用。

锅里再添油，放入一大勺豆瓣酱，小火慢炒出红油。

接着，倒入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调料，搅匀后大火烧沸。

汤汁沸腾，苏璃先放入豆腐块煮片刻，使其充分吸味，再把焯好的黄豆芽铺于大碗底部，捞出豆腐置于其上。

再次烧沸汤汁，将肉片均匀铺在豆腐上，浇上滚烫汤汁。

随后，撒上蒜末、葱花和干辣椒段。

另起一锅烧热油，淋在上面，“嗞啦”声响，香气迸发，水煮肉片告成。

这边刚完，那边椒盐虾下锅。

锅中倒油，油热后放入鲜虾，不断翻动，至虾壳金黄酥脆，捞出沥油。

锅中留底油，放入蒜末和椒盐粉炒香，倒入炸好的鲜虾快速翻炒，使之均匀裹上椒盐粉，椒盐虾出锅。

苏璃看着成果，满意一笑。

冲着目瞪口呆的秋菊招手，“秋菊，你把水煮肉片还有椒盐虾，给夫人送过去一份。”

秋菊满脸崇拜的看着自家小姐，嗷呜一声，将两碗菜装到篮子里，就往夫人的院子去。

紧接着苏璃就做了一个清炒小白菜。

这是最后一个菜了，等秋菊回来就能开动。