这鱼还是因为大哥受伤，之前娘亲喊人去买的。

说是鱼肉比猪肉好嚼。

可是这鱼肉好腥，还苦，一点也不好吃。

而且上面还有鱼鳞，不小心吃到嘴里还磨嘴。”

青柠笑了笑，“放心，待会儿做的你肯定愿意吃的。”

宋启那么重的伤势，给他准备的是鱼肉粥。

宋路拖着下巴，见新来的嫂嫂在刮鱼鳞。

他说了这么多，嫂子竟然还要做，可是鱼真的很难吃。

不光鱼难吃，他觉得所有的肉都很难吃，又酸又腥，还难嚼。

青柠见他嘟着嘴，一脸严肃的样子，笑意更深了。

她拿刀尖在鱼尾处划出一点点小口，将鱼肉中血放出来。

这样的做出来的鱼片，会比较白皙。

等待的时间里，她先准备一些配菜，将姜丝，小蒜切好。

鱼放好血之后，她将鱼的腹部破开。

将里面的内脏去掉，还要小心别让鱼胆破掉。

宋路说的苦，大概就是鱼胆破了造成的。

鱼鳃也剁掉，将鱼放入盆中。

放清水洗去鱼腹的黑色腹膜和一些表皮的黏液。

顺着鱼脊骨，将鱼肉片成薄片。

这个刀法，将宋路看傻了，“嫂嫂，我还从来没见过有人这么做鱼的。”

“是吗？你待会可要好好尝尝了。”

将三只大鱼片成了鱼片，加入盐，料酒是没有的。

青柠加了一点烈酒，腌制一下，最后加入点面粉抓匀至粘手。

将柴取了一些出来，中小火，继续焖饭，煮粥。

青柠见酸菜洗好，尝了下不太咸。

这酸菜还可以，将它切好，待会儿她们就吃酸菜鱼。

热锅，放入一块猪油，白色的猪油在锅内慢慢化开。

加入小蒜和姜末，翻炒，将酸菜炒干水分，表面微微粘上了一些油。

光是这酸菜看上去就很开胃。

将酸菜捞出备用，再将鱼骨煎至金黄，到时候用来做汤底。

在锅内加水，水热撒下片好的鱼片。

再加入胡椒，姜丝，盐，调一下味道。

不一会儿那透明的鱼肉，就变白了。