“你想要什么食材没有的话,就让方管事使人去买,账面上钱够,还有你多找几个帮厨的,别累着啊。”
……
贵音阁的大厨房内,大伙忙得脚不沾地,到处充满烟火的气息。
曲欣悦只需要负责掌勺即可,剩下的洗切搭配食材等,只需要张张口吩咐便成。
新鲜的鹿肉被拆分开来。
她将剁成块的鹿肉加红枣炖上。
这道菜在重要典籍中记载,具有补五脏,调血脉,益气力,强筋骨,且补血的功效。
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这道菜对宇文清舟这种严重挑食,长期营养摄入不足的人最好。
另一道菜干煸鹿肉。
放入黄酒,大葱,姜片鹿肉焯水,去腥。
水开去浮沫,焯好水的鹿肉捞起备用,起锅烧油,油温六成热加入蒜头、生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒等小料。
煸炒出葱姜蒜的香味,辣椒 花椒的麻辣味,然后加入焯好水的鹿肉煸炒,直到将鹿肉表面的水分炒干。
再加入生抽提鲜,加入老抽上色,将翻炒的鹿肉色泽红亮入味,等肉味的浓郁香气飘出来,再加入黄酒和水。
盖上盖炖煮半个小时后,加盐入味,加糖提鲜,再盖上盖,继续炖煮半小时。
这时汁水收干,捡出葱姜蒜辣椒,再加入一点胡椒粉去腥,出锅前加入青红辣椒和一把熟芝麻点缀。
这道菜麻辣鲜香,口感越嚼越香,越吃越上头。
再来一个红烧鹿肉、再加上一大盘鹿肉饺子,和一些凉菜,便可以上桌了。
因为帮厨的人多,加上一起开几个灶,这一顿饭曲欣悦总共也只用了半个时辰而已。
尽管启尧等三人昨天已经吃过曲欣悦亲手做的佛跳墙,但现在看到摆在桌面上,极其丰盛的菜,还是忍不住惊叹曲欣悦的心灵手巧,蕙质兰心。
宇文清舟还是第一次在干饭这事上这么积极。
他先夹起一个白胖的饺子。
饺子煮得恰到好处,外皮晶莹剔透,他没有蘸上料,就往口中送。
咬一口下去,饺子的外皮嫩滑,带着微微弹,不失嚼劲。
内馅鲜美多汁,调料恰到好处,既不油腻也不寡淡,每一口都能感受到满满的馅料,和浓郁的汤汁。
美妙的口感,味蕾直击灵魂深处!!
再看苍昭王爷和启尧,虽然两人平日里都不太追求美食,但今日又不可避免的被折服了。
他们甚至怀疑,以为是因为没见过世面,没吃过这么好吃的食物,才会觉得吃什么都无所谓吧?
现在若是有人问他们,如果每天吃的都是这样我的高水准食物,那他们肯定愿意的。
前院这个点虽然没有上客,但有不少客人昨晚留宿的,原本要酣睡到下午才醒的人,睡梦中都生生被一股霸道的食物香气给刺激醒了。
每一个被刺激醒的客人,都忙着打听从哪里传来的食物香气?他们也要,不差钱!
贵音阁外,渐渐围上来一些人。
有些是昨天看了曲欣悦比试,但没吃到佛跳墙的,今天打听到贵音阁,便匆匆赶来的。
还有的是昨天分到佛跳墙,但是那一碗怎么够?
大量的客人,在容妈妈还茫然的情况下,已经冲进贵音阁。
有些人在贵音阁外,便隐约嗅到一股食物的香味,等进了贵音阁这股勾得人垂涎欲滴的食物香气,就更加浓郁了。
“小二。赶紧给我们上菜!”
“没有?怎么没有,我们都闻到香气了!赶紧的啊,你们贵音阁骗不了本老爷的!”
……
诸如此类的话,在前院不断响起。
还有身份比较高的人,更是直接点名要见曲欣悦的,简直和庞老王爷的性子差不多。
就算容妈妈再长袖善舞,玲珑八面,也有点难以招架。
最后还是曲欣悦给了大厨房几个食谱方子,大厨房按照食谱方子做出来的食物,才勉强将这些人应付下来。
不过这一批人走了,下一批人还是会过来。
周围的美人坊看着贵音阁从早到晚,客人络绎不绝,差点将贵音阁的门槛踏平的盛况,心底都是又嫉又恨。
你一个好好的美人坊,竟从早开到晚,不务正业,搞到像饭庄似的。
可饭庄就饭庄吧,生意竟然还红红火火。