在成功完成清蒸鲫鱼后，苏诗钰将目标锁定在一道充满烟火气的传统美食——杂酱面。这道看似家常的面食，实则蕴含着丰富的门道，从肉酱的炒制到面条的选择，每一个细节都能影响最终的口感。

苏诗钰先来到庄园的储物间，挑选出一袋优质的小麦粉。她将面粉缓缓倒入面盆，中间挖出一个小坑，加入适量的清水，开始揉面。她的双手在面粉与水之间熟练地舞动，感受着面团逐渐成型的过程。随着不断地揉、按、搓，面团变得越来越光滑、有韧性。苏诗钰深知，好的面条需要充分的揉制，这样才能使面条更有嚼劲。

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将揉好的面团盖上湿布，放在一旁醒发。苏诗钰转身来到食材区，挑选肥瘦相间的五花肉，准备制作肉酱。她将五花肉细细切成丁，肥瘦比例恰到好处。接着，她把切好的肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、少许老抽和胡椒粉，搅拌均匀，让肉丁提前吸收调料的香味。

一切准备就绪，苏诗钰点燃炉灶，热锅凉油。待油微微冒烟，她将腌制好的肉丁倒入锅中。肉丁在热油中迅速发出“滋滋”声，逐渐变色。她用铲子不断翻炒，让每一粒肉丁都均匀受热。随着翻炒的进行，肉丁的油脂被慢慢煸炒出来，散发出诱人的肉香。

随后，苏诗钰加入切碎的豆瓣酱，继续翻炒。豆瓣酱在锅中与肉丁充分融合，红油逐渐渗出，为肉酱增添了浓郁的色泽与醇厚的味道。接着，她加入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖。在炖煮的过程中，肉酱的香味愈发浓郁，弥漫在整个厨房。

趁着肉酱炖煮的时间，苏诗钰回到面团旁。她将醒发好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，擀成薄片，再用刀切成宽窄均匀的面条。她轻轻拿起一把面条，感受着面条的韧性与弹性。

此时，肉酱也炖煮得差不多了。汤汁变得浓稠，紧紧包裹着每一粒肉丁，香味愈发醇厚。苏诗钰另起一锅，加入足量的水，待水烧开后，将面条下入锅中。面条在沸水中翻滚，逐渐变得透明、熟透。她将煮好的面条捞出，放入碗中，浇上香浓的肉酱，再撒上葱花、香菜，一碗热气腾腾的杂酱面就大功告成。

林天星闻到这熟悉又诱人的香味，脚步匆匆地来到厨房。看到桌上那碗杂酱面，面条筋道爽滑，肉酱色泽红亮，他的眼睛瞬间亮了起来。迫不及待地拿起筷子，搅拌均匀，挑起一大筷子面放入口中。肉酱的醇厚与面条的劲道完美结合，咸香微辣的味道在口中散开。“妈，这杂酱面太好吃了！满满的都是家的味道，您做的每一道菜都越来越出色了！”林天星一边吃，一边赞不绝口。

# 清炒白菜：简约中的极致追求

苏诗钰怀着对烹饪的执着，在完成杂酱面后，将目光投向了清炒白菜这道看似简单的家常菜。对她而言，越是基础的菜品，越能考验对烹饪技艺的掌握与对食材本味的呈现。

苏诗钰来到庄园的菜园，精心挑选了一棵叶片饱满、翠绿鲜嫩的白菜。她轻轻将白菜从地里拔出，抖落根部的泥土，捧在手中，仿佛捧着一件珍贵的宝物。回到厨房，她把白菜放在洗菜盆中，仔细地一片一片将白菜叶掰下，放入清水中浸泡、冲洗，确保每一片叶子都洁净无瑕。

冲洗干净后，苏诗钰将白菜放在案板上，先将白菜帮和白菜叶分开，再分别切成大小适中的块状。她深知白菜帮和白菜叶的质地不同，分开处理能保证在炒制过程中受热均匀。

准备就绪，苏诗钰点火热锅，倒入适量的食用油。待油温热后，她先将切好的白菜帮放入锅中。白菜帮在锅中迅速发出“滋滋”的声响，她快速翻炒，让白菜帮充分吸收油脂，变得微微透明。