锅中留少许底油,放入葱花爆香,加入萝卜丝翻炒均匀,倒入适量的清水,放入骨头,大火烧开后转小火炖煮。
此时,米饭的香气弥漫在整个屋子。田青青揭开锅盖,用勺子将米饭搅拌均匀,让热气散发出去。赵石头凑上前去,深吸一口气:“这米饭的香味,真香。”
田青青拿了一个萝卜肉丸子递给赵石头:“石头哥,你先尝一下这萝卜肉丸子,看它的味道如何?”
赵石头接过丸子,吃了一口,赞不绝口:“好吃,好吃,这味道真香呀。”
田青青笑了笑,转身继续关注着锅中的萝卜骨头汤。随着炖煮时间的增加,萝卜变得软烂,骨头汤也变得浓郁鲜香。
田青青加入适量的盐调味,撒上葱花,一锅萝卜骨头汤便炖好了。田青青将炸好的丸子和炖好的萝卜骨头汤端上桌,又盛了两碗米饭。
赵石头早已迫不及待,拿起筷子夹起一个丸子放入口中,一边吃一边含糊不清地说:“青青,这丸子外酥里嫩,这骨头汤鲜得舌头都要掉了。”
田青青乐呵呵地看着赵石头狼吞虎咽的样子,心中满是成就感。也轻轻夹起一块萝卜放入口中,感受着这冬日里的温暖与幸福。
“石头哥,你去木盆里取些肉,把它剁成肉馅。今日咱也包些饺子,放着过年的时候吃。”吃完饭,田青青一边收拾着碗筷,一边对赵石头说道。
“好嘞,青青。”赵石头憨厚地应了一声,放下手中的碗筷,洗了洗手就走向放着猪肉的木盆。那猪肉是今日从村里王屠夫家买回来的,特意买的肥瘦相间的五花肉。
赵石头拿起菜刀,手法娴熟地先将猪肉切成小块,清洗干净,然后便开始剁馅。每一刀下去,都带着一股力量,案板上发出有节奏的“咚咚”声,仿佛是在为新年奏响的序曲。