田青青则转身开始和面。将面粉倒入一个大陶盆中，又加入适量的水，双手缓缓地搅动着面粉，让水与面粉逐渐融合。不一会儿，面粉就变成了絮状。她开始揉面，柔软的面团在她的手中不断地变换着形状，田青青的额头上渐渐渗出了细密的汗珠，但她的眼神中却满是专注与喜悦。

田青青一边揉面，一边想着这饺子的馅料。今年要包两种馅，酸菜猪肉馅和韭菜鸡蛋馅。酸菜是自家腌制的，酸脆可口，与猪肉搭配起来那叫一个香。韭菜也是自家菜地里种的，鲜嫩翠绿，和鸡蛋混在一起，味道清香鲜美。

“石头哥，你把那酸菜也拿出来洗洗切切，等会儿和肉馅拌在一起。”田青青朝着正在剁馅的赵石头喊道。

“知道了，青青。”赵石头放下菜刀，去洗干净了手，用布巾擦了擦。转身去拿酸菜。赵石头将酸菜从罐里捞出来，仔细地清洗了几遍，去除了多余的盐分和杂质，然后放在案板上切成了碎末。切好的酸菜末放入盆中，与剁好的肉馅混合在一起。

赵石头又加入了葱姜蒜末、盐、酱油、香油等调料，用筷子不停地搅拌着，不一会儿，那酸菜猪肉馅就散发出诱人的香味。

这边馅料拌好，田青青的面也揉得差不多了。田青青将面团放在一旁醒了一会儿，让面团更加劲道。

趁着这个时间，又开始准备韭菜鸡蛋馅。田青青将韭菜洗净，沥干水分，切成小段。然后在锅里倒入一些油，将鸡蛋打散倒入锅中，煎成金黄色的蛋饼，再用铲子将蛋饼切碎。把韭菜和鸡蛋碎放入碗中，加入适量的盐、花椒和香油，搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。

田青青将醒好的面团放在案板上，再次揉了揉，然后搓成粗细均匀的长条，用刀切成一个个大小适中的面剂子。

拿起一个面剂子，用擀面杖擀成圆形的饺子皮。那饺子皮在她的手中逐渐变大变薄，边缘处还带着一圈均匀的褶皱，就像一件精致的艺术品。

“石头哥，来，咱开始包饺子啦。”田青青乐呵呵地招呼着赵石头。赵石头洗了洗手，走到桌前坐下。

赵石头拿起一个饺子皮，学着田青青的样子，用勺子舀了一勺酸菜猪肉馅放在饺子皮中间，然后笨手笨脚地开始捏褶子。